Patates grelots, oignons caramélisés et brie
- Serves 8
- Prep time 15 minutes
- Cook time 22 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 262; protéines 9 g; matières grasses 14 g; glucides 25 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 89 mg; sodium 202 mg
Patates grelots, oignons caramélisés et brie
Ingredients
- 20 pommes de terre grelots rouges Mini Parfaite Patates Dolbec coupées en deux
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin au goût
- 3 oignons hachés
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais haché ou séché
- 250 g (environ 1/2 lb) de brie coupé en petites tranches
- 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec 10 ml (2 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer.
- Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, face coupée vers le bas. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile dans une casserole à feu moyen. Cuire les oignons de 8 à 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter le vinaigre de cidre dans la casserole et laisser mijoter jusqu’à évaporation complète du liquide.
- Ajouter le sirop d’érable et le thym. Poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Retourner les pommes de terre sur la plaque. Garnir de tranches de brie et d’oignons caramélisés. Poursuivre la cuisson au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le brie commence tout juste à fondre.
- Au moment de servir, garnir de ciboulette.
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