Ingredients
- 4 paquets de nouilles instantanées de 85 g chacun
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g, tranchés
- 2 carottes taillées en juliennes
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché
- 80 ml (1/3 de tasse) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 4 oeufs
- 45 ml (3 c. à soupe) d’oignon vert haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
Étapes
- Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles instantanées selon les indications de l’emballage. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire les champignons de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.
- Ajouter les carottes et cuire de 2 à 3 minutes.
- Ajouter l’ail et le gingembre, puis poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
- Ajouter la sauce soya et la cassonade. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes en remuant. Ajouter les nouilles et remuer de nouveau.
- Chauffer le reste de l’huile à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Casser les oeufs dans la poêle et cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le blanc des oeufs soit pris, mais que les jaunes soient encore coulants.
- Répartir les nouilles dans quatre bols. Déposer un oeuf dans chaque bol, puis garnir d’oignon vert et de graines de sésame.
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