Fan de sandwich aux oeufs? Cette tartine à l’oeuf cuit dur râpé, avocat et fromage promet de vous rendre heureux! Facile à préparer, il s’agit de la recette parfaite pour un repas protéiné, au déjeuner comme au dîner.
Ingredients
- 4 oeufs
- 12 tomates cerises coupées en deux
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 4 grandes tranches de miche de pain
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 1 avocat émincé
- 1 oignon vert émincé
- 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter et refroidir immédiatement sous l’eau très froide. Égoutter de nouveau, puis écaler les oeufs.
- Pendant ce temps, déposer les tomates cerises sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Arroser d’huile, puis saler et poivrer. Cuire au four 10 minutes.
- Faire griller les tranches de pain au grille-pain.
- Tartiner la mayonnaise sur les tranches de pain, puis garnir d’avocat, d’oignon vert et de tomates cerises. Parsemer de parmesan, puis râper les oeufs sur les tartines.
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