Bouchées de pommes de terre rôties au fromage et noix caramélisées
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- Serves 12 bouchées
- Prep time 20 minutes
- Cook time 30 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 bouchée): calories 110; protéines 3 g; M.G. 6 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 30 mg; sodium 58 mg
Bouchées de pommes de terre rôties au fromage et noix caramélisées
Des patates en guise de canapés? Oh que oui! Avec leur parfaite garniture de fromage de chèvre, de fines herbes fraîches et de sirop d'érable, ces bouchées de pommes de terre rôties au fromage et noix caramélisées ont le don d'épater!
Ingredients
- 2 grosses pommes de terre Russet Patates Dolbec
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
- Sel et poivre du moulin au goût
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment d’Espelette
- 24 pacanes
- 100 g (3 1/2 oz) de fromage de chèvre crémeux
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de crème sure 14%
- 45 ml (3 c. à soupe) d’arilles de grenade
Étapes
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Couper chaque pomme de terre en six tranches égales et légèrement épaisses, sans conserver les extrémités.
- Dans un bol, mélanger les tranches de pommes de terre avec le beurre fondu et le thym. Saler et poivrer.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de pommes de terre.
- Cuire au four 30 minutes en retournant les tranches de pommes de terre à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Pendant ce temps, mélanger le sirop d’érable avec le piment d’Espelette et les pacanes dans une petite poêle. Porter à ébullition, puis cuire de 3 à 4 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que les pacanes soient caramélisées. Retirer du feu.
- Dans un autre bol, fouetter le fromage de chèvre avec la ciboulette et la crème sure.
- Garnir les tranches de pommes de terre de préparation au fromage de chèvre, de pacanes caramélisées et d’arilles de grenade.
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