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Rouleaux au steak émincé à la thaïe

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Serves 4
Prep time 10 minutes
Cook time 10 minutes

Ces rouleaux thaï au steak émincé apportent une touche exotique et pleine de fraîcheur au menu! Grâce à l’émincé de steak entièrement cuit de Lesters, le plat est rapide à préparer, sans tracas et absolument savoureux. Les parfums de gingembre, d’ail et d’épices se mêlent à une sauce asiatique légèrement sucrée et relevée, pour un résultat équilibré. Garnis de concombres croquants, d’herbes fraîches et d’arachides grillées, ces rouleaux sont aussi colorés que gourmand. Une belle option pour un repas nourrissant et débordant de saveurs qui marie les textures pour décupler le plaisir.

Ingredients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
1 paquet d’émincé de steak entièrement cuit Lesters de 350 g
2 gousses d’ail émincées
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de mélange chinois cinq épices
Poivre au goût
60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya ou de tamari
60 ml (1/4 de tasse) de sauce sucrée aux piments chilis
60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
4 grandes tortillas
2 concombres libanais coupés en petits dés
80 ml (1/3 de tasse) de feuilles de coriandre fraîche
60 ml (1/4 de tasse) d’arachides grillées hachées (facultatif)

Pour la sauce :

30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
20 ml (4 c. à thé) d’huile de sésame
20 ml (4 c. à thé) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek

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Étapes

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Chauffer l’émincé de steak, l’ail et le gingembre avec le mélange chinois cinq épices 2 minutes. Poivrer.
Ajouter la sauce soya et la sauce sucrée aux piments chilis. Porter à ébullition, puis chauffer de 3 à 5 minutes en remuant pour bien enrober le steak de sauce. Incorporer les oignons verts. Retirer du feu.
À l’aide d’une cuillère, répartir la préparation au steak au centre des tortillas. Garnir de concombres, de coriandre et, si désiré, d’arachides. Replier les extrémités des tortillas sur la garniture, puis rouler en serrant.
Dans une autre grande poêle chauffée à feu moyen, déposer les rouleaux, joint dessous. Cuire de 1 à 2 minutes.
Retourner les rouleaux et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Servir les rouleaux chauds avec la sauce.