Champignons farcis au couscous et pancetta
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- Serves 18 champignons farcis
- Prep time 20 minutes
- Cook time 25 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 champignon farci): calories 99; protéines 5 g; M.G. 6 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 41 mg; sodium 248 mg
Champignons farcis au couscous et pancetta
Si vous aimez sortir des sentiers battus quand il est question de cuisiner des petites bouchées, voici une recette que vous allez adorer! Des champignons farcis au couscous et pancetta aux parfums de persil, d’oignon et de paprika: voilà un plat qui ne déçoit pas!
Ingredients
- 1 sachet de Couscous Gourmet Tipiak de 125 g
- 18 gros champignons blancs
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 paquet de pancetta cuite en dés de 175 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de canneberges séchées hachées grossièrement
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
- 1 oignon vert haché
- Sel et poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages italiens râpés
- 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure panko
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Préparer le couscous selon les indications de l’emballage.
- Égrainer le couscous chaud à l’aide d’une fourchette. Réserver au chaud.
- Retirer le pied des champignons et les hacher. À l’aide d’une cuillère, retirer les lamelles à l’intérieur des champignons. Réserver les champignons.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire la pancetta et les champignons hachés de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la pancetta soit dorée et croustillante.
- Dans un bol, mélanger la pancetta avec le couscous, les canneberges, le persil, le paprika fumé et l’oignon vert. Saler et poivrer.
- Farcir les champignons de préparation au couscous. Couvrir de fromage et parsemer de chapelure panko.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les champignons farcis. Cuire au four de 20 à 25 minutes, en surveillant la cuisson.
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