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Fonds d’artichaut à la méditerranéenne

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Serves 8 bouchées
Prep time 15 minutes
Cook time 15 minutes

Nutrition facts

Par portion (1 bouchée): calories 90; protéines 3 g; matières grasses 6 g; glucides 6 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 71 mg; sodium 425 mg

Vous cherchez des idées de petites bouchées faciles à préparer? Simple, savoureuse et équilibrée, cette recette végé est parfaite pour un apéro aux saveurs de la Méditerranée.

Ingredients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1/2 oignon haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1/2 poivron rouge coupé en dés
500 ml (2 tasses) de bébés épinards
60 ml (1/4 de tasse) d’olives Kalamata tranchées
125 ml (1/2 tasse) de feta émiettée
15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché
Sel et poivre du moulin au goût
1 boîte de fonds d’artichaut M’LORD de 398 ml, égouttés

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Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail et le poivron de 2 à 3 minutes.
Ajouter les bébés épinards et cuire 1 minute en remuant. Retirer du feu.
Ajouter les olives, la moitié de la feta et l’origan. Saler, poivrer et remuer.
Répartir la préparation dans les fonds d’artichaut, puis les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
Au moment de servir, garnir les fonds d’artichaut de la feta restante.