Barres tendres au chocolat, noix de coco et canneberges
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- Serves 16 barres
- Prep time 15 minutes
- Refrigeration 1 heure
- Cook time 18 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 barre): calories 217; protéines 3 g; matières grasses 10 g; glucides 31 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 18 mg; sodium 15 mg
Barres tendres au chocolat, noix de coco et canneberges
Ingredients
- 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 250 ml (1 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
- 250 ml (1 tasse) de céréales de riz soufflé
- 180 ml (3/4 de tasse) de canneberges au jus de pomme Mère Nature
- 180 ml (3/4 de tasse) de mini-pépites de chocolat noir
- 60 ml (1/4 de tasse) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 250 ml (1 tasse) de bananes réduites en purée
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la noix de coco, les céréales, la moitié des canneberges et la moitié des pépites de chocolat.
- Dans un autre bol, mélanger le miel avec la vanille et la purée de bananes.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Tapisser un moule carré de 23 cm (9 po) de papier parchemin, puis y transvider la préparation. Égaliser la surface en pressant. Parsemer du reste des pépites de chocolat et des canneberges. Presser fermement.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
- Couvrir d’une pellicule plastique, puis réfrigérer de 1 à 2 heures. Couper en 16 barres.
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