Muffins au citron
- Serves 12 muffins
- Prep time 15 minutes
- Cook time 20 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 muffin): calories 236; protéines 4 g; matières grasses 6 g; glucides 41 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 21 mg; sodium 13 mg
Muffins au citron
Prévoir aussi:
- 250 ml (1 tasse) de sucre
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de pavot
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec une pincée de sel et, si désiré, les graines de pavot.
- Dans un autre bol, fouetter l’huile avec le sucre 1 minute à l’aide du batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajouter le lait, les oeufs ainsi que le jus et le zeste de citron. Fouetter de nouveau 30 secondes.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation.
- Cuire au four de 20 à 22 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Un autre miam