Muffins aux bananes, garniture au mélange du randonneur
- Serves 12 muffins
- Prep time 15 minutes
- Inactive 5 minutes
- Cook time 18 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 muffin): calories 180; protéines 5 g; matières grasses 4 g; glucides 32 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 62 mg; sodium 142 mg
Muffins aux bananes, garniture au mélange du randonneur
Envie de trouver une collation parfaite à emporter pour vos aventures en plein air? Préparez ces muffins aux bananes recouverts d’une délicieuse garniture au mélange du randonneur. Pour les réaliser, vous aurez besoin de 1 1/2 banane écrasée, de flocons d’avoine, de cassonade, de lait 2%, de 2 œufs et de bicarbonate de soude. Vous aurez alors des muffins moelleux et légers. La garniture au mélange du randonneur, composée de fruits séchés et de noix, ajoute une touche croquante et énergisante. Idéaux pour une randonnée ou une collation sur le pouce, ces muffins sont à la fois nourrissants et délicieux!
Prévoir aussi:
- 2 oeufs
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans le contenant du robot culinaire, déposer 30 ml (2 c. à soupe) de flocons d’avoine, 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade et le mélange du randonneur. Donner quelques impulsions, jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse. Réserver.
- Dans un bol, mélanger le reste des flocons d’avoine avec le lait. Laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter la purée de banane, le reste de la cassonade, les oeufs et le bicarbonate de soude dans le bol. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Huiler les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation. Parsemer de préparation au mélange du randonneur.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en centre d’un muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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