Pain orange et canneberges

Étapes

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Prélever 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de l’orange. Couper l’orange en deux, puis la presser au-dessus d’un petit bol afin de récupérer 45 ml (3 c. à soupe) de jus.
3. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte.
4. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre, le yogourt, ainsi que les zestes et le jus de l’orange en fouettant.
5. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Incorporer les canneberges en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
6. Tapisser un moule à pain de papier parchemin, puis y transvider la préparation. Égaliser la surface.
7. Cuire au four de 55 minutes à 1 heure 5 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.