Pain tropical à l’ananas et noix de coco
- Serves 12
- Prep time 15 minutes
- Cook time 1 heure
Nutrition facts
Par portion: calories 277; protéines 4 g; matières grasses 15 g; glucides 32 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 38 mg; sodium 198 mg
Pain tropical à l’ananas et noix de coco
Prévoir aussi:
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2 oeufs
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et la noix de coco.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre, le beurre et, si désiré, la vanille à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajouter le yogourt et remuer.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter les ananas et remuer.
- Tapisser un moule à pain de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface.
- Cuire au four de 1 heure à 1 heure 10 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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