Pain aux carottes
- Serves 12 tranches de pain
- Prep time 15 minutes
- Cook time 1 heure
Nutrition facts
Par portion: calories 229; protéines 6 g; matières grasses 11 g; glucides 25 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 66 mg; sodium 118 mg
Pain aux carottes
Parfait pour la collation, ce pain aux carottes se glisse parfaitement dans la boîte à lunch. Il se déguste également très bien accompagné d’un café.
Les bases:
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 3 œufs
Facultatif :
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sel et, si désiré, la cannelle.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le yogourt, la cassonade, l’huile et, si désiré, la vanille.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les carottes râpées et remuer.
- Tapisser un moule à pain de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface.
- Cuire au four de 1 heure à 1 heure 10 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Idée pour accompagner
Fromage à la crème cannelle et érable
Dans le contenant du robot culinaire, déposer 1 contenant de fromage à la crème de 250 g, 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle et 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d’érable. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse.
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