Pommes de terre déjeuner farcies au capicollo et oeuf
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- Serves 4
- Prep time 20 minutes
- Cook time 1 heure 3 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 374; protéines 24 g; M.G. 37 g; glucides 8 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 399 mg; sodium 546 mg
Pommes de terre déjeuner farcies au capicollo et oeuf
Grand fan de brunch? N’attendez pas le weekend pour vous faire plaisir: ces pommes de terre déjeuner farcies sont aussi fabuleuses du lundi au vendredi! Vous raffolerez de leur garniture de capicollo, d’oeuf et de fromage qui en font un succès assuré à chaque bouchée!
Ingredients
- 2 grosses pommes de terre Russet
- 8 tranches de capicollo au poivre noir Fantino & Mondello
- 4 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
- Sel et poivre du moulin au goût
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Piquer les pommes de terre à l’aide d’une fourchette. Emballer les pommes de terre individuellement dans une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 45 minutes à 1 heure, jusqu’à tendreté. Retirer du four.
- Déballer les pommes de terre, puis les couper en deux sur l’épaisseur. Retirer la chair des pommes de terre, en conservant un pourtour libre d’environ 1 cm (1/21/2 po). Réserver la chair au frais pour une utilisation ultérieure.
- Garnir la cavité des demi-pommes de terre de tranches de capicollo. Casser les oeoeufs dans les cavités, puis garnir de cheddar. Saler et poivrer.
- Déposer les pommes de terre farcies sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le blanc des oeoeufs soit pris. Retirer du four et garnir d’oignons verts.
Super de belles recettes