Bouillon de légumes aux champignons et épinards
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 103; protéines 3 g; M.G. 6 g; glucides 9 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 27 mg; sodium 556 mg
Bouillon de légumes aux champignons et épinards
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé) de thym
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre à feu moyen. Cuire les champignons de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
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Ajouter l’oignon, l’ail et, si désiré, le thym. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
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Incorporer le vin blanc et laisser mijoter 1 minute.
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Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Ajouter les épinards. Saler, poivrer et remuer.
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