Galettes de maïs et Oka à l’effiloché de canard
- Serves 4 (8 galettes)
- Prep time 15 minutes
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion : Calories 346; Protéines 21 g; Matières grasses 21 g; Glucides 20 g; Fibres 1 g; Fer 2 mg; Calcium 226 mg; Sodium 522 mg
Galettes de maïs et Oka à l’effiloché de canard
À la recherche d’une idée de repas qui sort de l’ordinaire ? Voici une recette gourmande qui vaut le détour: des galettes de maïs et Oka à l’effiloché de canard. Le canard confit offre une texture fondante qui contraste agréablement avec le croustillant des galettes. L’ajout d’Oka, un fromage québécois, apporte une touche crémeuse et une saveur légèrement relevée, et le maïs injecte une pointe sucrée qui équilibre l’ensemble. Le résultat est à la fois harmonieux et savoureux. Ce plat original maison se prête aussi bien à un repas de semaine qu’à une occasion où l’on souhaite cuisiner un mets un peu plus raffiné.
Prévoir aussi :
- 1 oeuf
Facultatif :
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 125 ml (½ tasse) de crème sure 14%
Étapes
- Préchauffer le four à 205°C (400°F).
- Dans un bol, mélanger le maïs avec le fromage, le lait, la chapelure, l’œuf et, si désiré, la moitié de la ciboulette. Saler et poivrer.
- Façonner huit galettes en utilisant environ 125 ml (½ tasse) de préparation pour chacune d’elles.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les galettes.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes, en retournant les galettes à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, chauffer l’effiloché de canard de 3 à 4 minutes à feu moyen dans une poêle, jusqu’à ce qu’il soit légèrement rôti.
- Répartir l’effiloché de canard sur les galettes. Si désiré, garnir de crème sure et du reste de la ciboulette.
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