Crème de fenouil et céleri-rave
- Prep time 15 minutes
- Cook time 25 minutes
Crème de fenouil et céleri-rave
Amateur de notes anisées, cette crème originale vous fera saliver!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon haché
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth frais haché
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire le fenouil, le céleri-rave, les pommes de terre et l’oignon de 4 à 5 minutes.
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Verser le bouillon. Porter à ébullition et cuire 20 minutes.
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Incorporer la crème. Prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes.
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Verser la préparation dans le contenant du mélangeur. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’un potage lisse et onctueux.
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Si désiré, parsemer d’aneth au moment de servir.
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