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Endives farcies au saumon fumé

Serves 4 portion
Prep time 15 minutes

Nutrition facts

Par portion (pour 2 feuilles farcies): calories 190; protéines 14 g; matières grasses 13 g; glucides 5 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 66 mg; sodium 560 mg

Enfin des bouchées chic et succulentes qui ne contiennent pas de féculents! Un régal!

Ingredients

Saumon fumé 2 paquets, de 120 g chacun
Crème sure 125 ml (1/2 tasse)
Aneth frais 30 ml (2 c. à soupe), haché
Poivrons grillés 180 ml (3/4 de tasse), émincés
Endives 8 grandes feuilles

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Prévoir aussi:

5 ml (1 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

Couper 2 tranches de saumon fumé en quatre morceaux chacune. Réserver.
Tailler le reste des tranches de saumon fumé en petits morceaux.
Dans un bol, mélanger les petits morceaux de saumon fumé avec la crème sure, l’aneth, les poivrons grillés et l’ail. Saler et poivrer.
Garnir les feuilles d’endives avec la préparation au saumon fumé.
Décorer avec les morceaux de saumon réservés.