Potage à la citrouille et bacon
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 30 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 438; protéines 15 g; matières grasses 16 g; glucides 70 g; fibres 9 g; fer 6 mg; calcium 217 mg; sodium 930 mg
Potage à la citrouille et bacon
Croquant et savoureux, le bacon apporte un côté vraiment gourmand à ce potage à la citrouille onctueux. Pour encore plus de plaisir, servez-le dans une courge vide!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon haché
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon 1 minute.
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Ajouter les cubes de citrouille, le bouillon de poulet et le sirop d’érable. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen.
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Ajouter la crème et les dés de huit tranches de bacon. Remuer.
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Transvider la préparation dans le contenant du mélangeur. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’un potage lisse et onctueux.
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Si désiré, mélanger le reste du bacon avec l’origan et les graines de citrouille dans un bol. Répartir le potage dans les bols et garnir chaque portion de la préparation au bacon.
Ce potage esr vraiment DÉ-LI-CIEUX. Je veux le refaire lorsque mes fistons et leurs enfants passeront à la maison. Je veux leur faire goûter quelque chose de différent. Merci 5-15 !