Potage à la citrouille façon thaï
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- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 25 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 140; protéines 3 g; matières grasses 10 g; glucides 10 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 37 mg; sodium 475 mg
Potage à la citrouille façon thaï
Redécouvrez la citrouille dans cette recette de potage exotique.
Préparation
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Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les cubes de citrouille et l’oignon de 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps.
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Incorporer le bouillon de poulet, le lait de coco et la pâte de cari. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 25 à 30 minutes.
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Verser la préparation dans le contenant du mélangeur. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse. Saler et poivrer.
Idée pour accompagner:
Garniture épicée au piment thaï, coriandre et lait de coco
Garnir chaque portion de potage de 15 ml (1 c. à soupe) de lait de coco, de 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de coriandre et de quelques rondelles fines de piment thaï.
Ce potage était délicieux et facile à faire. Une excellente idée pour des personnes intolérante au lactose!
Très bonne, tout le monde a aimé et voulu la recette. J’ai fait la recette en double,Seul petit bémol, j’ai mis 3 c. À table au lieu de 4, assez épicé pour nous. Gros merci et super pour passer notre citrouille, j’avais fait confiture de citrouille avec une partie, alors ce potage pour la terminer est arrivé à temps.
bonne recette, surprenante avec une citrouille blanche. Je suis allergique à la noix de coco, j’ai utilisé du lait à 2% sans lactose. Je n’avais pas de pâte de curry rouge, j’ai mis du curry ordinaire en poudre et ajouté de la muscade et un peu de fécule de maïs car pas assez onctueuse.