Potage à la courge et au panais
- Prep time 15 minutes
- Cook time 20 minutes
Potage à la courge et au panais
Voici un potage gourmet pour entamer un repas des Fêtes parfait!
Prévoir aussi:
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon haché
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
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Ajouter la courge, les panais et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux-moyen.
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Dans le contenant du mélangeur, verser la préparation avec la crème et la muscade. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et onctueux.
Tellement bonne. Digne d’un grand resto.
Délicieux!!! Comme je manquais de panais, j’ai remplacé la quantité qui manquait par des carottes. J’ai omis la muscade et la crème, pour des raisons de santé. Cependant j’ai rajouté un peu de lait avant de servir 🙂 À refaire sans hésiter!