Potage parmentier au bacon, cheddar et brocoli
- Serves de 6 à 8
- Prep time 15 minutes
- Cook time 26 minutes
Nutrition facts
Par portion: 222 calories; protéines 8 g; matières grasses 10 g; glucides 26 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 114 mg; sodium 726 mg
Potage parmentier au bacon, cheddar et brocoli
Les potages, c'est toujours réconfortant! Mais lorsqu'ils sont présentés dans des petites miches de pain et qu'ils sont garnis de cheddar et de bacon, il devient tout simplement impossible de leur résister!
Prévoir aussi:
- 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
- 160 ml (2/3 de tasse) de crème à cuisson 15%
Facultatif:
- 6 à 8 petites miche de pain
Préparation
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Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le poireau de 2 à 3 minutes.
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Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis cuire de 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
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Transférer la préparation dans le contenant du mélangeur. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
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Si désiré, préchauffer le four à 205 °C (400 °F) pour réchauffer les miches de pain.
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Remettre le potage dans la casserole. Ajouter le brocoli et la crème. Remuer et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux. Saler et poivrer.
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Si désiré, couper la partie supérieure des miches de pain et retirer la mie. Chauffer les bols de pain au four de 4 à 5 minutes.
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Réchauffer les tranches de bacon au micro-ondes selon les indications de l’emballage. Émietter le bacon.
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Répartir le potage dans des bols ou dans les bols de pain. Garnir de cheddar et de bacon.
Très bon