Mini-quiches au canard confit
Presented by:
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 26 minutes
Nutrition facts
Calories 465; protéines 25 g; matières grasses 33 g; glucides 23 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 142 mg; sodium 416 mg
Mini-quiches au canard confit
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’échalote sèche (française) hachée
Facultatif:
- 80 ml (1/3 de tasse) de bébés épinards hachés
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une assiette allant au micro-ondes, déposer les cuisses de canard. Réchauffer au micro-ondes 1 minute à puissance moyenne. Effilocher la chair des cuisses, puis la hacher grossièrement.
- Répartir la moitié de la chair de canard et le cheddar dans les croûtes à mini-tartelettes.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème, l’échalote et, si désiré, les épinards. Saler et poivrer.
- Transvider la préparation aux oeufs dans les croûtes à mini-tartelettes. Garnir du reste de la chair de canard.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise. Retirer du four et laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
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