Bouillon à fondue maison boeuf et vin rouge
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- Serves 1,5 litre (6 tasses)
- Prep time 15 minutes
- Cook time 26 minutes
Bouillon à fondue maison boeuf et vin rouge
Pour recevoir, la fondue est toujours une bonne idée! Concoctez votre bouillon maison au boeuf et vin rouge avec cette savoureuse recette!
Ingredients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 1 oignon haché
- 1 carotte coupée en cubes
- 1 branche de céleri coupée en cubes
- 2 gousses d’ail écrasées
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) de base de bouillon de boeuf Better Than Bouillon
- 250 ml (1 tasse) de vin rouge
- 1,5 litre (6 tasses) d’eau
- 3 tiges de thym frais effeuillées et hachées
- 1 feuille de laurier
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) de sriracha
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
Idées pour accompagner:
- Brocoli
- Oignon
- Tranches de boeuf à fondue
- Champignons
- Fromage
- Pommes de terre
Étapes
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail de 1 à 2 minutes.
- Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter la base de bouillon de boeuf, le vin rouge, l’eau, les fines herbes, la sauce Worcestershire et la sriracha. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 25 à 30 minutes à feu doux-moyen.
- À l’aide d’une passoire fine, filtrer le bouillon. Remettre le bouillon dans la casserole et porter à ébullition.
- Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Ajouter la fécule délayée dans la casserole et remuer. Servir avec les accompagnements de son choix.
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