Escalopes de veau aux épinards et fromage suisse
- Prep time 15 minutes
- Cook time 12 minutes
Escalopes de veau aux épinards et fromage suisse
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 60 ml (1/4 de tasse) de lait
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Dorer les échalotes 1 minute et ajouter les épinards. Cuire 1 minute.
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Répartir les épinards sur les escalopes et déposer 2 tranches de fromage suisse sur chacune d’elles. Plier les escalopes en deux.
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Déposer les escalopes sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
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Verser la sauce dans une casserole. Incorporer le lait et, si désiré, le thym. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant. Servir la sauce avec les escalopes.
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