Filet mignon, sauce au vin rouge et feta
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 8 minutes
Nutrition facts
Filet mignon, sauce au vin rouge et feta
Lorsque sa cuisson est réussie au point où il fond presque en bouche, le filet mignon est un véritable péché mignon!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
Préparation
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Dans une casserole, mélanger le contenu du sachet de sauce demi-glace avec 250 ml (1 tasse) d’eau, le vin rouge et les échalotes. Porter à ébullition en fouettant. Réserver à feu doux.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets mignons 8 minutes en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson.
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Au moment de servir, napper de sauce au vin rouge et garnir de feta.
Idée pour accompagner
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Légumes braisés et bébés épinards
Couper 3 carottes et 2 panais en bâtonnets. Émincer 1 oignon. Dans un grand bol, mélanger les légumes avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet, 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché et 5 ml (1 c. à thé) de thym haché. Déposer la préparation sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin et cuire au four de 15 à 18 minutes à 205 °C (400 °F), jusqu’à ce que les légumes soient légèrement rôtis et le liquide presque entièrement évaporé. Ajouter 250 ml (1 tasse) de bébés épinards et mélanger. Saler et poivrer.
Idée pour accompagner
Légumes braisés et bébés épinards
Couper 3 carottes et 2 panais en bâtonnets. Émincer 1 oignon. Dans un grand bol, mélanger les légumes avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet, 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché et 5 ml (1 c. à thé) de thym haché. Déposer la préparation sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin et cuire au four de 15 à 18 minutes à 205 °C (400 °F), jusqu’à ce que les légumes soient légèrement rôtis et le liquide presque entièrement évaporé. Ajouter 250 ml (1 tasse) de bébés épinards et mélanger. Saler et poivrer.
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