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Steak d’aloyau grillé en croûte d’épices

Steak d’aloyau grillé en croûte d’épices

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 978; protéines 124 g; matières grasses 43 g; glucides 15 g; fibres 2 g; fer 12 mg; calcium 72 mg; sodium 1 798 mg

Ingrédients

  • Épices à steak Mélange costaud El-Ma-Mia
    80 ml (1/3 de tasse) d'épices à steak Mélange costaud El-Ma-Mia
  • Bifteck d'aloyau
    4 biftecks de boeuf d’aloyau de 350 g (environ 3/4 de lb) chacun
  • demi-poivron
    3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en gros cubes
  • Coulis de vinaigre balsamique
    60 ml (1/4 de tasse) de coulis de vinaigre balsamique
  • Basilic frais
    30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, haché

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon rouge coupé en quartiers

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec les épices à steak.
  3. Badigeonner les biftecks d’aloyau du mélange d’épices.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les biftecks. Fermer le couvercle et cuire les biftecks de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Transférer dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les poivrons et l’oignon de 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
  6. Dans un bol, mélanger le coulis de vinaigre balsamique avec les poivrons et l’oignon.
  7. Au moment de servir, garnir les biftecks du mélange de légumes et de basilic.


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  1. Kazan mai 27, 2020

    Bonjour, vos plats sont très bon , j’ai essayé quelques un

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