Pennes au dindon à la florentine
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- Serves 4
- Prep time 20 minutes
- Cook time 19 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 424; protéines 35 g; matières grasses 11 g; glucides 45 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 68 mg; sodium 364 mg
Pennes au dindon à la florentine
À la fois légère et crémeuse, cette recette de pâtes garnies de dinde et d’épinards est absolument merveilleuse!
Ingredients
- 750 ml (3 tasses) de pennes
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de poitrine de dindon du Québec coupée en cubes
- 1 poireau émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de dindon sur toutes les faces de 1 à 2 minutes.
- Ajouter le poireau et l’ail dans la casserole. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
- Verser le bouillon et laisser mijoter de 5 à 7 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que le liquide ait réduit des deux tiers.
- Incorporer la crème et porter à ébullition.
- Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter les épinards. Saler, poivrer et remuer. Chauffer de 1 à 2 minutes.
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