Rigatonis aux tomates confites et burrata
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 25 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 511; protéines 19 g; M.G. 16 g; glucides 62 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 32 mg; sodium 171 mg
Rigatonis aux tomates confites et burrata
Qui peut prétendre pouvoir résister à un plat de pâtes débordant de burrata bien fraîche? En effet, il sera difficile de ne pas plonger sa fourchette dans ce plat de rigatonis aux tomates confites et burrata dès que l’assiette sera posée devant soi. C’est la preuve, encore une fois, que le secret d’un bon plat est dans la fraîcheur et la saveur des ingrédients choisis pour le réaliser. Ici, tomates cerises, échalotes sèches, basilic frais, ail haché et, bien entendu, burrata forment une garniture parfaite pour de bons rigatonis al dente. Le bonheur à chaque bouchée!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
Étapes
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu doux-moyen. Cuire les tomates cerises, les échalotes et l’ail de 15 à 17 minutes.
- Remettre les rigatonis dans la casserole. Ajouter la moitié du basilic, puis saler et poivrer. Remuer délicatement.
- Répartir les rigatonis dans quatre bols. Garnir de burrata et du reste du basilic. Poivrer.
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