Tagliatelles au porc et roquette
- Prep time 15 minutes
- Cook time 15 minutes
Tagliatelles au porc et roquette
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon émincé
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
Préparation
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Préchauffer le four à 205ºC (400ºF).
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Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le filet de porc 2 minutes. Saler et poivrer. Cuire au four de 15 à 18 minutes. Retirer du four et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer de 5 à 8 minutes avant de trancher.
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
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Dans la casserole de cuisson des pâtes, chauffer le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon et, si désiré, l’ail de 1 à 2 minute(s). Ajouter les pâtes, le zeste et le jus du citron, la roquette et le persil. Saler et poivrer. Remuer et chauffer 1 minute. Ajouter le porc.
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