Tagliatelles carbonara aux petits pois
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 17 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 666; protéines 34 g; matières grasses 22 g; glucides 79 g; fibres 8 g; fer 5 mg; calcium 362 mg; sodium 1090 mg
Tagliatelles carbonara aux petits pois
Prévoir aussi:
- 1/2 oignon haché
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
Préparation
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Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
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Pendant ce temps, cuire la pancetta de 5 à 7 minutes dans une autre casserole, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Déposer sur du papier absorbant.
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Retirer l’excédent de gras de la casserole. Cuire les pois verts et l’oignon 2 minutes dans cette casserole.
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Ajouter les pâtes, les jaunes d’oeufs et le parmesan. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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Si désiré, parsemer de ciboulette au moment de servir. Poivrer.
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