Mini-pizzas aux fruits de mer, sauce béchamel au beurre à l’ail
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 13 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 716; protéines 41 g; matières grasses 38 g; glucides 56 g; fibres 3 g; fer 6 mg; calcium 424 mg; sodium 1 638 mg
Mini-pizzas aux fruits de mer, sauce béchamel au beurre à l’ail
Il y a de quoi faire l’unanimité à table quand on cuisine des mini-pizzas aux fruits de mer, sauce béchamel au beurre à l’ail! En plus d’être délicieuses et simples à préparer, elles sont faciles à manger pour les enfants, au grand bonheur des parents.
Ingredients
- 450 g (1 lb) de pâte à pizza
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre à l’ail
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
- 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 35%
- 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- 225 g (1/2 lb) de pétoncles de baie (calibre 80/120) surgelés, décongelés
- 225 g (1/2 lb) de petites crevettes (calibre 90/110) surgelées, crues, décortiquées et décongelées
- 500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée
- 16 petites feuilles de basilic frais
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Diviser la pâte à pizza en quatre parts égales. Sur une surface légèrement farinée, étirer chaque part en un cercle de 15 cm (6 po) de diamètre.
- Sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, déposer les cercles de pâte. Réserver.
- Dans une casserole, faire fondre 45 ml (3 c. à soupe) de beurre à l’ail. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
- Ajouter le bouillon, la crème et la moitié de la ciboulette et du persil. Saler et poivrer. Porter à ébullition en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu.
- Dans un bol, mélanger le reste du beurre à l’ail avec le reste de la ciboulette et du persil. Ajouter les fruits de mer. Poivrer et remuer.
- Répartir la sauce sur les cercles de pâte, en gardant un léger pourtour libre. Garnir de préparation aux fruits de mer, puis couvrir de mozzarella.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes.
- Retirer du four et garnir de feuilles de basilic.
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