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Mijoté de fruits de mer

Serves 4
Prep time 15 minutes
Cook time 3 heures 30 minutes à faible intensité

Nutrition facts

Par portion: calories 361; protéines 35 g; matières grasses 16 g; glucides 18 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 105 mg; sodium 924 mg

Invitez la mer dans votre assiette avec cette recette de mijoté de fruits de mer pour sac à congeler qui ne nécessite que 5 ingrédients et 15 minutes de préparation. Il ne reste plus qu’à déposer le tout à la mijoteuse et hop!, c’est prêt!

Ingredients

1 boîte de 540 ml de tomates en dés ail et basilic
375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de légumes frais pour soupe
1 sac de 340 g de mélange de crevettes et pétoncles surgelés
450 g (1 lb) de filet de saumon, la peau enlevée et coupé en cubes
15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements pour poisson et fruits de mer

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Prévoir aussi

60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Étapes

Dans un bol, mélanger les tomates avec le mélange de légumes, le mélange de fruits de mer, le saumon, les assaisonnements pour poisson et, si désiré, le vin blanc.
Transférer la préparation dans un grand sac hermétique. Retirer l’air du sac et sceller.
Déposer le sac à plat au congélateur.
La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
Au moment de la cuisson, transvider la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire de 3 heures 30 minutes à 4 heures à faible intensité.
Si la sauce est trop liquide, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide, puis l’incorporer à la sauce. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes à intensité élevée.

Idée pour accompagner

Pain à la fleur d’ail

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Couper 1/2 baguette de pain en douze tranches. Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de fleur d’ail dans l’huile avec 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché et 60 ml (1/4 de tasse) de beurre. Badigeonner les tranches de pain du beurre à l’ail. Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 10 à 12 minutes à 180 °C (350 °F), en retournant les tranches de pain à mi-cuisson.