Envie d’être dépaysé pour le premier repas de la journée? Essayez ces tortillas farcies d’œufs brouillés, d’épinards et de saumon fumé. Rien à voir avec les sandwichs-déjeuner auxquels vous êtes habitués!
Ingredients
- 4 oeufs
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 15%
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 4 grandes tortillas
- 250 ml (1 tasse) de fromage à la crème
- 1 paquet de saumon fumé de 120 g
- 250 ml (1 tasse) de bébés épinards
Étapes
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème et la ciboulette. Saler et poivrer.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen. Verser la préparation aux oeufs dans la poêle. Cuire de 1 à 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que les oeufs soient pris, mais encore crémeux.
- Sur le plan de travail, déposer une tortilla. Pratiquer une incision du centre vers le rebord de la tortilla. Répartir séparément la préparation aux oeufs, le fromage à la crème, le saumon fumé et les épinards sur chaque quart de la tortilla. Replier chaque quart sur lui-même de manière à obtenir un sandwich en triangle. Répéter cette étape afin d’obtenir quatre sandwichs.
- Nettoyer la poêle, puis la chauffer à feu moyen. Cuire chaque sandwich environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
J’aime beaucoup vos recettes !!