Pommes de terre farcies aux lentilles
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- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 53 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 451; protéines 15 g; matières grasses 8 g; glucides 80 g; fibres 9 g; fer 8 mg; calcium 138 mg; sodium 1 130 mg
Pommes de terre farcies aux lentilles
Garnies d’un généreux mélange de lentilles et de carottes, puis gratinées, ces pommes de terre farcies ne vous laisseront certainement pas sur votre appétit. Sans viande, mais ultra-protéinée, cette recette végé est parfaite pour faire le plein d’énergie!
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
- Déposer les pommes de terre sur la grille chaude du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Cuire l’oignon et les carottes de 4 à 5 minutes.
- Ajouter les lentilles et la sauce barbecue dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 3 à 4 minutes à feu doux. Saler et poivrer.
- Retirer les pommes de terre des feuilles de papier d’aluminium. Couper le dessus des pommes de terre, puis les évider à l’aide d’une petite cuillère en gardant un pourtour de chair de 0,5 cm (1/4 de po).
- Farcir les pommes de terre avec la préparation aux lentilles, puis garnir de fromage et, si désiré, de persil.
- Déposer les pommes de terre farcies sur un plateau d’aluminium. Sur la grille chaude du barbecue, déposer le plateau. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes.
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