Mini-pâtés au jambon
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 35 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 527; protéines 27 g; matières grasses 25 g; glucides 49 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 46 mg; sodium 1 743 mg
Mini-pâtés au jambon
Prévoir aussi:
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
- 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer le jambon sur toutes les faces de 1 à 2 minutes.
- Ajouter l’oignon et la macédoine. Cuire de 2 à 3 minutes.
- Verser la sauce dans la casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux-moyen. Ajouter le persil et remuer.
- Dans quatre cassolettes ou quatre gros ramequins, transférer la préparation.
- Diviser la pâte en quatre parts. Sur le plan de travail légèrement fariné, abaisser chaque part de pâte en un cercle d’un diamètre légèrement plus grand que celui des cassolettes.
- Déposer les abaisses sur la préparation. Faire une incision au centre de la pâte de chaque mini-pâté pour laisser la vapeur s’échapper. Badigeonner de jaune d’oeuf. Cuire au four de 30 à 35 minutes.
Version maison
Sauce à la King
Dans une casserole, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Saupoudrer de 30 ml (2 c. à soupe) de farine et remuer. Verser 250 ml (1 tasse) de lait et 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet dans la casserole. Porter à ébullition en fouettant. Saler, poivrer et remuer.
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