Bols de patates douces à la cajun style tacos
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 498; protéines 25 g; M.G. 33 g; glucides 26 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 60 mg; sodium 749 mg
Bols de patates douces à la cajun style tacos
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés
Facultatif:
- Croustilles de maïs concassées au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Déposer les patates douces sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 15 à 18 minutes, en retournant les patates à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter la moitié des dés de tomates et les assaisonnements pour chili. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.
- Dans un bol, mélanger le reste des tomates avec les oignons verts. Saler et poivrer.
- Dans quatre bols, répartir séparément le boeuf haché, les patates douces cajun et la préparation aux tomates. Verser la mayonnaise épicée en filet. Si désiré, parsemer de croustilles concassées.
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