Sauce béchamel classique
- Serves 500 ml (2 tasses)
- Prep time 15 minutes
Sauce béchamel classique
La béchamel, aussi nommée «sauce blanche», se cuisine aisément et sans trop d'ingrédients. La recette proposée ici permet d'obtenir une béchamel de consistance moyennement épaisse, la plus couramment utilisée en cuisine.
Ingredients
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait froid
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
- Sel et poivre au goût
Étapes
1- Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole antiadhésive ou à fond épais. Ajouter la farine en remuant à l’aide d’une cuillère de bois.
2- Tout en remuant, cuire 1 minute à feu moyen, sans colorer la farine, afin de former un roux blanc.
3- Verser graduellement le lait froid en fouettant sans arrêt.
4- En remuant constamment, cuire la sauce béchamel de 3 à 5 minutes jusqu’à épaississement. Retirer du feu et incorporer la muscade, le sel et le poivre.
Très bonne et vite faite. Merci.
Excellente sauce très bonne vite faite . Je l’es adoptée Merci