Taquitos déjeuners
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- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
PAR PORTION | Calories 582; protéines 29 g; M.G. 35 g; glucides 38 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 407 mg; sodium 1278 mg;
Taquitos déjeuners
Rien de tel qu’un déjeuner qui s’inspire du Mexique pour mettre du soleil dans un réveil!
Ingredients
- 6 oeufs
- 2 oignons verts émincés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements pour salade
- Sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 8 saucisses à déjeuner au veau
- 8 petites tortillas
- 250 ml (1 tasse) de cheddar marbré râpé
Étapes
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec les oignons verts et les assaisonnements pour salade. Saler et poivrer.
- Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire les saucisse de 6 à 8 minutes. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, cuire la préparation aux oeufs de 2 à 3 minutes en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que les oeufs soient brouillés.
- Garnir les tortillas d’oeufs brouillés, de saucisses et de cheddar. Rouler les tortillas en serrant au fur et à mesure.
- Dans la même poêle nettoyée, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Faire dorer les tortillas roulées
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