Steaks farcis épinards, citron, bacon et Boursin
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- Serves 4
- Prep time 20 minutes
- Marinating 2 heures
- Cook time 5 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 407; protéines 38 g; M.G. 26 g; glucides 6 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 35 mg; sodium 1 512 mg
Steaks farcis épinards, citron, bacon et Boursin
Ingredients
- 4 tranches de bifteck sandwich de 150 g (1/3 de lb) chacune
- 1 paquet de fromage ail et fines herbes (de type Boursin) de 150 g
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 4 tranches de bacon précuit coupées en morceaux
- 2 oignons verts émincés
- 750 ml (3 tasses) de bébés épinards
Pour la marinade:
- 80 ml (1/3 de tasse) de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Étapes
- Dans un grand sac hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les tranches de bifteck dans le sac et secouer afin de bien enrober la viande de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner de 2 à 4 heures au réfrigérateur.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans un bol, mélanger le fromage avec les zestes de citron, le bacon et les oignons verts.
- Égoutter les tranches de bifteck et jeter la marinade.
- Sur chaque tranche de bifteck, étendre un peu de préparation au fromage, puis garnir d’épinards. Rouler et attacher à l’aide d’une ficelle.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les steaks farcis. Cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté.
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