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Filet de saumon miel, moutarde et ail

Serves 4
Prep time 15 minutes
Cook time 7 minutes

Nutrition facts

Par portion: 468 calories; protéines 32 g; matières grasses 28 g; glucides 21 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 38 mg; sodium 425 mg

À la recherche d’une nouvelle recette qui plaira à toute la famille? Ce filet de saumon miel, moutarde et ail arrive à la rescousse! Recouvert d’une sauce à base de moutarde à l’ancienne, de moutarde de Dijon, d’ail haché et de persil frais, ce saumon allie simplicité et saveurs raffinées. Facile à préparer, c’est l’option idéale pour les soirs de semaine où vous souhaitez un plat à la fois rapide et délicieux. Servez-le avec des légumes rôtis ou une salade croquante pour un repas complet qui fera l’unanimité.

Ingredients

60 ml (1/4 de tasse) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
1 citron (zeste et jus)
Sel et poivre du moulin au goût
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun

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Étapes

Dans un bol, mélanger le miel avec les moutardes, l’ail, les fines herbes, le zeste et le jus de citron. Saler et poivrer.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets de saumon de 3 à 4 minutes de chaque côté.
Verser la préparation au miel et à la moutarde dans la casserole. Porter à ébullition à feu doux et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.