Falafels
- Serves 4 (12 falafels)
- Prep time 15 minutes
- Cook time 6 minutes
Nutrition facts
Par portion (3 falafels): calories 269; protéines 11 g; matières grasses 10 g; glucides 37 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 102 mg; sodium 157 mg
Falafels
Nourrissants, délicieux et peu caloriques, ces falafels ont tout pour vous plaire!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe), haché de persil frais
- 125 ml (1/2 tasse) d’ huile de canola
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de tahini
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin en poudre
Préparation
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Dans le contenant du robot culinaire, déposer les pois chiches, l’ail, les assaisonnements pour souvlaki, la coriandre, la moitié de la chapelure, le persil et, si désiré, le tahini et le cumin. Réduire en purée.
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Façonner 12 boulettes en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
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Dans un bol, déposer le reste de la chapelure. Enrober les boulettes de chapelure.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 2 à 3 minutes sur toutes les faces. Assécher sur du papier absorbant.
Idée pour accompagner:
Trempette au yogourt et à l’ail
Par portion: 31 calories
Mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature 0% avec 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de cumin, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron et 15 ml (1 c. à soupe) de menthe hachée. Saler et poivrer.
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