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Barres nanaïmo

Barres nanaïmo

Présenté par :

  • Portions 15 barres
  • Temps de préparation 35 minutes
  • Réfrigération 3 heures 30 minutes

Ingrédients

Pour la croûte :

  • 50 g (1 3/4 oz) de pastilles de chocolat noir Freddo
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
  • 1 oeuf
  • 250 ml (1 tasse) de noix de coco sucrée râpée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure de biscuits Graham

Pour la garniture :

  • 50 g (1 3/4 oz) de pastilles de chocolat blanc Freddo
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour pouding instantané à la vanille
  • 30 ml (2 c. à soupe) de crème fraîche 40 %
  • 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
  • 500 ml (2 tasses) de sucre à glacer

Pour le glaçage :

  • 150 g (1/3 de lb) de chocolat noir Freddo
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Étapes

  1. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) d’une feuille de papier parchemin.
  2. Dans un bain-marie, faire fondre les pastilles de chocolat noir avec le beurre et le sucre.
  3. Incorporer l’oeuf dans le bain-marie. Ajouter la noix de coco et la chapelure de biscuits. Remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  4. Répartir la croûte dans le moule et égaliser la surface en pressant avec le dos d’une cuillère. Réserver au congélateur.
  5. Dans le bain-marie nettoyé, faire fondre les pastilles de chocolat blanc avec le beurre. Retirer du feu et laisser tiédir.
  6. Ajouter la préparation pour pouding, la crème fraîche, la vanille et le sucre à glacer dans le bain-marie. Remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  7. Étaler la garniture au pouding sur la croûte en une couche uniforme. Réfrigérer 30 minutes.
  8. Dans le bain-marie nettoyé, faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Retirer du feu et laisser tiédir, sans laisser le chocolat figer.
  9. Étaler le chocolat fondu sur la garniture en une couche uniforme. Réfrigérer de 3 à 4 heures.
  10. Couper en 15 barres. Ces barres nanaïmo se conservent au frais.


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