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Gâteau quatre-quarts au fromage à la crème

Gâteau quatre-quarts au fromage à la crème

Présenté par :

  • Portions 12
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 55 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 388; protéines 5 g; M.G. 24 g; glucides 39 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 57 mg; sodium 291 mg
Le savoureux gâteau quatre-quarts au fromage à la crème est appelé ainsi en raison de ses 4 ingrédients principaux.

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 250 ml (1 tasse) de beurre ramolli
  • 160 g (environ 1/3 de lb) de fromage à la crème ramolli
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 1 citron (zeste)
  • 4 oeufs
  • 180 ml (3/4 de tasse) de coulis de fraises
  • 250 ml (1 tasse) de framboises
  • 250 ml (1 tasse) de bleuets
  • 12 mûres
  • 12 fraises émincées
  • 250 ml (1 tasse) de garniture fouettée surgelée (de type Cool Whip), décongelée (facultatif)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le fromage à la crème et le sucre à vitesse élevée à l’aide du batteur électrique.
  4. Ajouter la vanille et le zeste de citron à la préparation au fromage. Fouetter de nouveau jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque addition.
  5. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  6. Vaporiser un moule rectangulaire de 13 cm x 25 cm (5 po x 10 po) d’enduit à cuisson, puis le tapisser de papier parchemin. Transvider la pâte dans le moule et égaliser la surface.
  7. Cuire au four de 55 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  8. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Démouler délicatement.
  9. Servir le quatre-quarts avec le coulis de fraises, les fruits et, si désiré, la garniture fouettée.


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