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Muffins brioches à la cannelle

Muffins brioches à la cannelle

  • Portions 10 muffins
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 muffin): calories 213; protéines 5 g; matières grasses 8 g; glucides 31 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 140 mg; sodium 222 mg
Qui n’aime pas le bon goût d’une tendre brioche à la cannelle? Pour vous faire plaisir au dessert ou à la collation, on vous propose de redécouvrir ses parfums dans cette recette de muffins brioches à la cannelle. Pour encore plus de saveurs, nappez-les de glaçage à la vanille!

Ingrédients

  • Farine
  • Poudre à pâte
  • Beurre
  • Cassonade
  • Lait

Prévoir aussi:

  • 1 oeuf
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de cannelle

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et une pincée de sel.
  3. À l’aide du batteur électrique, fouetter 60 ml (1/4 de tasse) de beurre avec la moitié de la cassonade dans un deuxième bol. Incorporer l’oeuf et le lait en fouettant.
  4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides à l’aide d’une cuillère en bois et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  5. Dans un troisième bol, mélanger le reste du beurre avec le reste de la cassonade et la cannelle. Incorporer la moitié de la préparation à la cassonade à la pâte à muffins.
  6. Huiler dix alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte. Garnir du reste de la préparation à la cassonade.
  7. Cuire au four de 20 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

Idée pour accompagner

Glaçage à la vanille

Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer avec 30 ml (2 c. à soupe) de lait et 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille. Verser le glaçage en filet sur les muffins.



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