Panna cotta au café
- Portions 12 verrines
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 1 heure
Panna cotta au café
Amateurs de liqueur de café, cette recette de panna cotta saura vous faire saliver!
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ eau
- 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
Préparation
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Dans un bol, mélanger la gélatine avec l’eau. Laisser gonfler de 2 à 3 minutes.
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Dans une casserole, chauffer à feu moyen la crème à cuisson avec le café, 60 ml (1/4 de tasse) de liqueur de café et le sucre jusqu’aux premiers frémissements.
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Retirer du feu et incorporer la gélatine en fouettant. Laisser tiédir puis répartir la préparation dans 12 verrines. Réserver au frais 1 heure.
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À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème 35% jusqu’à l’obtention de pics fermes.
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Répartir le reste de la liqueur de café dans les verrines. Garnir chaque portion de crème fouettée.
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