Mini-croissants à la pâte d’amandes
Presented by:
- Serves 12 mini-croissants
- Prep time 15 minutes
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 mini-croissant): calories 139; protéines 3 g; matières grasses 8 g; glucides 14 g; fibres 2 g; fer 0 mg; calcium 19 mg; sodium 43 mg
Mini-croissants à la pâte d’amandes
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Entre deux feuilles de papier parchemin, abaisser la pâte d’amandes en un carré de 25 cm (10 po).
- Déposer la feuille de pâte d’amandes sur la pâte feuilletée. Couper en six rectangles égaux, puis couper chaque rectangle en deux afin d’obtenir douze triangles.
- Rouler un triangle de pâte sur lui-même en partant de sa base, puis replier légèrement les deux extrémités afin de donner au croissant une forme arrondie. Répéter cette étape de façon à obtenir douze mini-croissants.
- Dans un bol, battre le jaune d’oeuf avec un peu d’eau.
- Déposer les mini-croissants sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, puis les badigeonner de jaune d’oeuf.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes.
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