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Boulettes de boeuf, sauce rosée

Serves 4
Prep time 15 minutes
Cook time 22 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 625; protéines 24 g; matières grasses 40 g; glucides 47 g; fibres 8 g; fer 4 mg; calcium 212 mg; sodium 1 402 mg

En manque d’idées pour les lunchs? On vous propose ces boulettes de boeuf à la sauce rosée, une recette pour le Thermos simple à réaliser et qui restera bien chaude jusqu’à l’heure du dîner!

Ingredients

1 contenant de 227 g de champignons tranchés
625 ml (2 1/2 tasses) de sauce rosée
4 pommes de terre pelées et coupées en petits cubes
1 petit brocoli coupé en petits bouquets
450 g (1 lb) de boulettes de boeuf du commerce

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Étapes

Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les champignons de 2 à 3 minutes.
Ajouter la sauce rosée et 180 ml (3/4 de tasse) d’eau. Porter à ébullition.
Ajouter les pommes de terre. Cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites, mais encore légèrement croquantes.
Ajouter le brocoli et les boulettes. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
Si les boulettes ne sont pas transférées immédiatement dans les Thermos, s’assurer de les réchauffer au micro-ondes ou dans une casserole avant de les déposer dans les contenants.
Dans quatre Thermos, verser de l’eau bouillante. Laisser réchauffer 5 minutes, puis retirer l’eau.
Répartir les boulettes dans les Thermos. Fermer hermétiquement.