Salade de vermicelles au poulet et légumes colorés
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- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 9 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 349; protéines 20 g; matières grasses 13 g; glucides 41 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 27 mg; sodium 312 mg
Salade de vermicelles au poulet et légumes colorés
Se régaler d’une salade au poulet à l’asiatique est tout sauf compliqué avec cette recette facile de vermicelles santé!
Prévoir aussi:
- 2 oignons verts hachés
Facultatif:
- 1 lime (zeste et jus)
Étapes
- Réhydrater les vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter.
- Dans un saladier, mélanger les vermicelles avec la vinaigrette et, si désiré, les zestes et le jus de lime.
- Saler et poivrer les lanières de poulet.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Faire dorer les lanières de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer du feu. Réserver dans une assiette et laisser tiédir.
- À l’aide d’une mandoline, couper le concombre en fines rondelles.
- Ajouter les lanières de poulet, le poivron et le concombre dans le saladier. Remuer. Garnir d’oignons verts.
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