Biscuits aux épinards, pesto de tomates séchées et feta
- Portions 10 à 12 biscuits
- Temps de préparation 15 minutes
Biscuits aux épinards, pesto de tomates séchées et feta
Recette tirée du livre Collations sans vaisselle ou presque de Sara Girard
Ingrédients
- 6 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
- 45 ml (3 c. à soupe) de pesto de tomates séchées
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- 1 pincée de sel
- Poivre noir au goût
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 500 ml (2 tasses) d’épinards hachés grossièrement
- 80 ml (1/3 de tasse) de feta émiettée
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le yogourt grec et le pesto de tomates séchées jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer l’origan séché, la poudre d’ail, de même que le sel et du poivre noir. Bien remuer.
- Toujours dans le même bol, ajouter la poudre à pâte et la farine. Mélanger juste assez pour combiner, sans trop travailler la pâte.
- Incorporer délicatement les épinards à la spatule.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une capacité d’environ 60 ml (1/4 de tasse), façonner de dix à douze portions généreuses sur la plaque. Garnir chacune d’elles d’un peu de feta émiettée.
- Enfourner et cuire de 15 à 16 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien pris au centre et légèrement dorés sur les bords.
- Retirer du four et laisser tiédir avant de manipuler. 9 Se conservent trois jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
FAQ – Biscuits aux épinards, pesto de tomates séchées et feta
Peut-on congeler les biscuits aux épinards?
Oui. La recette se congèle, ce qui permet de préparer les biscuits à l’avance pour les futurs lunchs.
Combien de biscuits cette recette donne-t-elle?
La recette permet de préparer environ 10 à 12 biscuits.
Combien de temps faut-il cuire ces biscuits salés?
Faites-les cuire de 15 à 16 minutes à 180 °C (350 °F), jusqu’à ce qu’ils soient bien pris et légèrement dorés sur les bords.
Combien de temps les biscuits se conservent-ils au réfrigérateur?
Ils se conservent jusqu’à trois jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
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